Onze havermoutvruchtenkoek! #recept

20 Jan 2015

“Die havermoutvruchtenkoek is echt lekker. Kan ik het recept krijgen?” “Dit is nog beter dan de Oostenrijkse Kuchen!” We hebben elk seizoen wel een ‘übertopper’ tussen de Berghutrecepten zitten. Deze […]

Meer >>

8x gespot @deBerghut

27 Sep 2014

“Waar komt het fotobehang in de stilteruimte vandaan?” “Hans, wat heb je een gave fotorugzak!” “Waar kun ik jullie kruidenthee kopen?” Dit soort leuke vragen en opmermingen krijgen we zo […]

Meer >>

5x simpel met pompoen!

25 Sep 2014

Net als onze zomergasten de Berghut hebben verlaten, ligt er pompoen in de winkel. De soep ervan is one of my favourites! Maar meer maak ik er meestal niet van. […]

Meer >>

Zelf vlierbloesemsap maken

9 May 2014

Drie jaar geleden maakte ik samen met een Berghutgast voor het eerst vlierbloesemsiroop, of op z’n Oostenrijks: Holunderblutensaft. We legden het proces vast op beeld en ik heb er een […]

Meer >>

Onkruid bestaat niet!

2 May 2014

In het voorjaar duik ik meer dan in andere periodes van het jaar in kruiden, eetbare bloemen, eetbare bomen  en onkruid. Nou ja, onkruid: heel veel van wat onkruid genoemd […]

Meer >>

Wat wij met etensresten doen

8 Dec 2013

We krijgen steeds vaker de vraag van gasten wat we doen met eten dat overblijft. Het doet me goed dat mensen zich dat afvragen, want hoeveel goed eten gooien we […]

Meer >>

Vlierbessenfeest

4 Oct 2013

Onze Berghuthangt er vol mee: vlierbessen! Wat je kun ermee doen? Van de bloesems maakte ik afgelopen voorjaar vlierbloesemwater door de vlierbloesems in water te laten trekken.En wist je dat je […]

Meer >>

Tien tips voor recepten met rode bessen

15 Jul 2013

We hebben maar drie struiken rode bessen [aalbessen] in de Berghuttuin staan, maar de oogst is gróóót… We gebruiken ze deze weken als compote bij de Kaiserschmarrn en voor in […]

Meer >>

Berghutrecepten kado! #e-book

1 Mar 2013

“Hoe maak ik Kaiserschmarrn?” “Heb je het recept voor me van de bananenbrood?” “Oooh, die rode kool salade is echt zo lekker…” Je vindt heel veel lekkere Berghutrecepten in ons […]

Meer >>

Creatief met snoeiafval

22 May 2012

Elke voorjaar hebben we flink wat snoeiafval. En hier gaat het naartoe 🙂 En achter deze schutting vind je onze composthoop.

Meer >>

Het wonder ‘compost’

20 May 2012

Ik blijf het een wonder vinden: je gooit rauw groente- en fruitafval, eierschalen, theezakjes en gebruikte koffiefilter met inhoud op een hoop, je laat de natuur zijn werk doen en […]

Meer >>

Zo maak je zelf vlierbloesemsiroop!

10 May 2012

Vorig jaar maakte ik in juni samen met Berghutgast @jildou vlierbloesemsiroop. Zij bereidde, ik maakte foto’s. Het moet gezegd worden: een heerlijke drankje op warme dagen! En het maken is een […]

Meer >>

Berghutrecept: Kaiserschmarrn, mmmmm!

11 Jul 2011

“[Nel] Net samen rode bessen geplukt voor de compote bij de kaiserschmarrn vanavond. MMMM!” Deze tweet van vandaag leidde meteen tot een paar reacties van medetwitteraars: wat is het recept? […]

Meer >>
Welkom in de Berghut