Berghutrecept: appelcrumble

18 Dec 2016

“Krijgen we weer appelcrumble als toetje?” In de Berghut hadden en hebben we op de aankomstdag altijd een lekkere knabbelmaaltijd: Oostenrijkste Bretlljausen met een lekkere gezonde soep en groenteknabbels. Het is voor […]

Meer >>

Berghutrecept: onze chocomousse!

1 Jan 2016

De afgelopen 6 jaar stond onze chocomousse regelmatig op het menu. Volgens verschillende mensen ‘de lekkerste chocomousse’ die ze ooit hadden gegeten. En daarom delen we ons geheime recept…   […]

Meer >>

Een topsalade van de Berghut

19 Apr 2015

Twee Berghutzomers lang was deze salade dé maaltijdtopper in de Berghut: de linzen-venkel salade! Aangezien we deze zomer weer wat andere gerechten op het menu zetten, delen we graag het […]

Meer >>

Onze havermoutvruchtenkoek! #recept

20 Jan 2015

“Die havermoutvruchtenkoek is echt lekker. Kan ik het recept krijgen?” “Dit is nog beter dan de Oostenrijkse Kuchen!” We hebben elk seizoen wel een ‘übertopper’ tussen de Berghutrecepten zitten. Deze […]

Meer >>

5x simpel met pompoen!

25 Sep 2014

Net als onze zomergasten de Berghut hebben verlaten, ligt er pompoen in de winkel. De soep ervan is one of my favourites! Maar meer maak ik er meestal niet van. […]

Meer >>

Elke dag Alpenglück! #HipHeidi.com

13 May 2014

In de zomer van 2012 maakte ik – Nel – een ochtendwandeling met een aantal gasten, de moeders in het gezelschap. Het was een geweldige wandeling, met schitterend weer en […]

Meer >>

Onkruid bestaat niet!

2 May 2014

In het voorjaar duik ik meer dan in andere periodes van het jaar in kruiden, eetbare bloemen, eetbare bomen  en onkruid. Nou ja, onkruid: heel veel van wat onkruid genoemd […]

Meer >>

Wat wij met etensresten doen

8 Dec 2013

We krijgen steeds vaker de vraag van gasten wat we doen met eten dat overblijft. Het doet me goed dat mensen zich dat afvragen, want hoeveel goed eten gooien we […]

Meer >>

Recept: venkel-courgettesoep

8 Feb 2013

Nadat ik onlangs een foto van onze venkel-courgettesoep op facebook plaatste, kwamen we allemaal verlekkerende reacties los. Iedereen wilde het recept! Het leuke is dat het recept via een Berghutgast […]

Meer >>
Welkom in de Berghut